TAJÍN ARABE PARA COCINA

Información

TAJÍN ARABE PARA COCINA Hay 1 producto.

Mostrando 1 - 1 de 1
  • 8,50 € En stock

    Tajine de barro realizado de manera artesanal. Este utensilio característico de la cocina tradicional del norte de África tiene 17 centímetros de diámetro y es perfecto para cocinar a fuego lento deliciosas verduras, carnes y pescados. Diámetro aprox : 17 cm TAJIN ÁRABE - TAJIN DE BARRO MARROQUÍ - TAJÍN ARABE PARA COCINA - DIÁMETRO 17 CM

    8,50 €
    En stock
Mostrando 1 - 1 de 1

TAJÍN ARABE PARA COCINA

El tajine de barro es un utensilio de cocina típico del a gastronomía árabe especialmente del norte de África, desde Marruecos hasta Turquía. Comparten el mismo nombre tanto el utensilio y como el guiso que el él se prepara, como ocurre con la paellera que le da nombre a la comida que en ella se prepara.

El tajine es un utensilio de barro cocido compuesto por dos piezas, un plato o fuente honda y una tapa con forma de cono. Se caracteriza por la cocción lenta que en él se realiza debido a la forma del utensilio mismo. El vapor de agua se acumula en la tapa cónica en contacto con los alimentos lo que hace que estos conserven de mejor manera sus propiedades.

Al ser realizado en barro el recipiente conserva el calor de una manera muy eficiente, haciendo que su consumo energético sea menor. El barro es un material que no soporta temperaturas muy bruscas de modo que debemos cocinar en tajine a fuego medio o fuego lento para que el recipiente no se agriete con el uso. Hemos de tener cuidado también con la cantidad de líquido que vertemos dentro, pues el recipiente no da opción a que este se escape como pasa en otros utensilios.

Si estamos dispuestos a disfrutar del maravilloso sabor de un buen tajine hemos de saber colocar bien los alimentos dentro de este, poniendo los alimentos que pueden ser más duros como patatas y zanahorias en la parte baja del plato para que se cocinen con el jugo y las carnes sobre las demás verduras para que se cocinen al vapor y queden jugosas. No hemos de olvidar que este tipo de cocción puramente tradicional necesita de tiempo para realizarse, dependiendo de la dureza de la carne puede tardar hasta cuatro horas.